菜香源发展至今旗下已拥有7个餐饮品牌,其中舌尖记忆品牌自5月8日到6月20日,重庆开业三家,分别是观音桥北城天街香港城店、解放碑环球金融中心店、南坪协信星光店。据悉,该品牌开业以来,便受到广大消费者的喜爱,一度成为年轻时尚人群就餐的首选之地。近日,菜香源餐饮品牌董事长黄灿接受赢商网记者的采访,向我们完整地讲述了舌尖记忆的发展故事。 历程: 15年沉淀,从单店发展拥有7个餐饮品牌 差异定位每个品牌 满足市场多样化需求 黄灿董事长向赢商网记者介绍,重庆菜香源餐饮文化有限公司创建于1999年2月,经过15年的沉淀和发展,从创业之初的单店发展成为拥有“菜香源”、“首坐公馆”、“醉湖美宴”、“郝记鼎汤坊”、“舌尖记忆”、“十八梯·小菜馆”、“寻香源”等七个餐饮品牌,集高中端及时尚、养生和社区餐饮为一体的知名餐饮企业,多次入选中国餐饮百强企业和重庆商贸流通50强企业,是重庆餐饮商会和重庆饮食行业协会副会长单位,九龙坡区餐饮行业协会会长单位。 此外,公司还根据餐饮市场的多样化对旗下品牌进行了差异定位,以满足消费者的不同需求。其中,“菜香源” 作为重庆新派川菜的发起者,在承袭传统川菜色、香、味、形基础上,新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素,将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念川菜”; “首坐公馆”是重庆具有代表性的高端餐饮文化会所,主要经营养生官府菜和精品公馆川菜。 “醉湖美宴”主要经营精致川粤菜,致力做最贴心的商务及宴会专家。 “郝记鼎汤坊” 以经营养生汤品为主的健康主题连锁餐厅,以香港、广东等地民间汤品为根基,配以川、粤小炒,结合传统中医食疗理论和现代营养膳食搭配,注重食物原汁原味,用料实、火候足,在制作过程中保持民间传统的烹制工艺,使之...
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